硝酸鹽密碼

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多吃蔬菜有益健康，
可是您知道嗎，
這幾年在香港陸續出現了兩名嬰兒
因為吃了父母煮的莧菜粥和白菜粥
引發藍嬰症造成缺氧的現象，
罪魁禍首就是
蔬菜裡的硝酸鹽，究竟什麼是硝酸鹽？
它在什麼情況下對人體會產生毒性？
水裡的硝酸鹽對新生兒會產生毒性，但是，卻很少人去注意蔬菜裡的硝酸鹽問題，這是因為蔬菜裡的硝酸鹽對一般人不會產生影響，只有當它跟細菌作用，被轉化成亞硝酸鹽的時候，­才會發生中毒的現象。而早在十三年前，主婦聯盟早在歐盟之前就已經對蔬菜訂出硝酸鹽的限量標準，這一份堅持不容易，為的就是要守護每個人的健康。

沒錯，片裏面講得好清楚，硝酸鹽 的含量高並不只是化肥的問題，有機肥也會。所以大家種菜不要只求大棵，有機肥 (花生麩 ... etc) 落太多的為害也是一樣 .... 硝酸鹽會高哦 ~

呢隻"硝酸鹽" 攪到大家人心惶惶, 仲話會致癌 ....
睇過一個同樣係台灣做既報告, 數據顯示白烚 d 葉菜(烚菜水倒掉唔要)會降低硝酸鹽含量. 我自己種既葉菜好多時用類似方式處理, 因為冇能力判斷自己有冇用氮過量或曬得夠唔夠...
先說明我唔清楚個報告既真確性, 僅供參考.

搞到我唔太敢落太多氮肥，生長慢啲就慢啲啦

咁嫁咩～～～ -3- 機肥好難計到佢會唔會過嫁BOR