有機耕種第一步工作就是要改善土壤,要建立優良的〝有機溫床〞,必須包括良好的通氣性、保水性及豐富的有機質,以繁殖土壤有益微生物來提供有機作物所需各種生長因子及保護作物的各種生物防治因子。
有機肥最好使用發酵過的熟肥或半熟肥,最經濟有效的糞肥是雞糞,豬糞其次,而牛糞則因肥分低、粗纖維多,應當做前項粗纖維使用。粕類比較乾淨,但價錢稍貴些,最經濟實惠的有米糠(高磷)、篦麻粕(高氮)等,高價的有大豆粉(高氮)、魚粉(高氮、磷)、骨粉(高磷)等,至於高鉀肥則最合算的是煙草粕及棕櫚灰。
因基肥中混有〝生肥〞,耕耘後,澆水並維持濕潤,二星期後再播種使用。
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