本帖最後由 Joyce 於 2009-2-19 23:02 編輯
《香草焗羊架》食譜 from yahoo blogspot
[size=85%]材料﹕羊架一條、洋蔥 & 乾蔥適量切碎
醃料:Rosemary、Orengo (或用其他自家喜愛的香草)、Black Pepper、Olive Oil、海鹽各適量
1. 用醃料將羊鞍醃四小時以上或過夜
2. 燒紅油鑊放少許油將羊鞍煎至兩面金黃
3. 放入已預熱烤爐用200度烤至所需熟度(可每隔10分鐘取出用小刀界開測試)
4. 取出放上碟上備用
5. 燒熱少許油將洋蔥和乾蔥炒香,放入紅酒煮滾,放入少許鹽調味,最後加上意大利黑醋再煮滾便可熄火,然後淋上面即可享用。
《七味墨魚仔》食譜 from 書 墨魚洗淨,用鹽、生抽、胡椒粉、七味粉醃片刻,然後焗熟(我又先煎一煎先焗)。 |