寶貝們,我的
簡易粉絲蝦煲【煮蝦方法大致與公主的相同】
材料:半斤蝦以中蝦為佳 即食粉絲一包
調味:辣椒、薑、蔥、蒜、芫荽、蠔油、生抽、糖、酒、雞湯、鮮奶
製法:
1 煮熟即食粉絲留在煲內備用,湯底可用雞湯加水,味道可略淡口(因最後會再下蠔油調味加色),湯不宜太多,以剛蓋過粉絲即可
2. 用油先爆香d辣椒、薑、蔥、蒜然後落蝦炒,下生抽、酒及糖,至乾身,蝦約八成熟
3. 將步驟 2的蝦放入粉絲煲內,大火,滾起,加鮮奶約二湯匙,用筷子微攪拌,小心chi底,下蠔油約一湯匙,多小其實按個人口味個而定,放蔥花芫荽(如放九層塔,泰式feel唷),蓋煲蓋,熄火,焗一分鐘。原煲上檯。
有野講:~~~下鮮奶會令粉絲滑d
~~~完成後粉絲索了湯底但個餸又唔會太乾或太濕——100分
變奏篇:A~~~喜歡中芹的可與蝦同炒再加入粉絲度;
B~~~若要有咬口,可煮粉絲時下一 jar銀芽
【d相要整理一下,一會帖上】 |