本帖最後由 fianfumy 於 2010-2-13 19:54 編輯
囡囡開生日party 時整了一個椰汁糕, 得到各位大讚好味, 所以post 食譜上來和大家分享一下, 希望大家會鐘意 !
淡忌廉250g,椰漿300g,糖 150g , 水 375 g ,魚膠粉18 g
(1) 先將淡忌廉打至企身。
(2) 糖和魚膠粉拌勻,用細煲燒滾水,將糖同魚膠粉混合料倒入,攪至完全溶解,再加入椰漿煮滾。
(3) 將煮好之椰漿倒入已打好忌廉中拌均。
(4) 待涼後作攪拌 , 讓椰漿油不浮於面層不均等 , 開始凝固可倒入模中,放入雪柜雪3小時。 ( 如上快d 可預備一個大盆放入冰塊,將盛有椰漿屁廉糊之盆坐於冰塊上,不停攪拌至開始凝固 )
如果諗住唔好浪費 落哂400ML 椰汁的話, 出來的 "滑滑" 沒有變 , 但椰汁太濃囉... |