乜原來辣椒葉是食得架? 有冇人食過?

今日我去摘葉片讓株指天椒疏爽一點, 摘左D葉就掉左了
好奇搜一下原來辣椒葉是食得...
有冇人食過呢?


以下是轉載的~
http://baike.baidu.com/view/1806013.htm

营养成分

　　科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试，证明辣椒叶比辣椒营养更丰富。研究显示：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。其中，人体必需的氨基酸含量叶/果为 9.74%/2.84%；鲜味氨基酸含量叶/果为4.1%/2.79%；甜味氨基酸含量叶/果8.0%/2.36%。矿物元素分析：除镁的含量，叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒，叶也高于果近1倍。此外，辣椒叶还含丰富的胡萝卜素与多种维生素等有益成分。

药食应用

　　1.天然植物补钙：辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。
　　2．驱寒温胃：介滚辣椒叶汤有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。
　　3. 减肥：辣椒叶可以减肥，因为辣椒叶可以燃烧脂肪。可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让人拥有一份好心情。
　　4. 营养丰富 ：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。

辣椒葉滾豬潤瘦肉湯.好味

一札札, 街市有賣架

msfion 發表於 2012-9-2 14:20
辣椒葉滾豬潤瘦肉湯.好味

你落幾多片呀?

dincat 發表於 2012-9-2 15:18
一札札, 街市有賣架

有咩??我剩是見過番薯苗咋~

Tempura! 天婦羅 "辣椒葉" !


引述 : http://blog.yahoo.com/kkloi/articles/226095
辣椒葉有驅胃寒、暖胃功效，適量吃辣椒葉能促進胃液分泌，增進食欲，適用於消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等症。常食辣椒葉還能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。

經常食自家辣椒葉!

就咁落多D蒜粒爆香佢，落幾滴油清炒，已經好好味la,唔辣架！
有胃痛既人，食椒葉好好，暖胃架！


faylo  what a treasure, i got 3 "bull horn pepper", then i can pick their leaves for making soup, say, carrot+pepper leaves+Gogi seed+lean meat, wow, yummie  發表於 1 小時前
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Gogi seed<-----中文係嘜東東？

咁燈籠椒葉係咪一樣食得?

視力減退—辣椒葉杞子豬肝湯
http://www.healthy-food.hk/?p=679



請問是否任何一種辣椒樹的葉都可以? 因我家只有種指天椒.





芳姐 said,

四月 12, 2010 @ 7:31 上午

Li:
任何一種辣椒葉都可以.指天椒雖然辣,但葉子不辣的.

葉子和蛋一起會變成這樣.....
沒有什麼味道說。

辣椒叶滚汤真系好好味架，街市很多得卖，每次我都买半斤落去煲

辣椒根都可以煲湯咖~

=.= 咪好似 九幾 咁, 比 辣椒 更高營養, 唔係新聞, 只係香港唔多人食用, 煲湯多D.