材料:
無鹽牛油(在室溫放軟) 100g
糖粉 60g
蛋半隻 略打勻
杏仁片 50g
低筋麵粉 130g
可可粉 20g
做法:
1.將已放軟牛油加糖粉打至忌廉狀後加入蛋液拌勻。
2.加入杏仁片拌勻。
2.加入杏仁片拌勻。
3.將低筋麵粉加可可粉過篩於(2)的材料中。
3.將低筋麵粉加可可粉過篩於(2)的材料中。
4.帶上即棄手套用手搓揉至深啡色均勻的麵團。
4.帶上即棄手套用手搓揉至深啡色均勻的麵團。
5.用保鮮紙包好再捲成長條形後放入雪櫃雪至硬身。
5.用保鮮紙包好再捲成長條形後放入雪櫃雪至硬身。
6.取出後切件,放入已預熱180度焗爐焗10min。
(時間因應曲奇size而有所更改,我自己製的剛好是一口size)
7.取出後放涼。
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