清清哋,又飽肚~甜粟米番薯湯~
材料:
粟米 2條(拆粒後約有300g)
黃心番薯 1條(重約200g)
洋蔥 1/4個
忌廉 適量
水 4-5杯
做法:
1. 粟米洗淨後,烚熟後取出攤涼,用刀切下粟米粒,烚粟米水留用;
2. 番薯洗淨後,隔水蒸約 15 分鐘,至筷子可穿透時取出,去皮切件備用;
3. 洋蔥切粒。起鍋,用牛油爆香洋蔥後加入粟米粒炒,再加入烚粟米水3杯煮成湯;
4. 將粟米湯及番薯倒入攪拌器,打至均勻;
5. 將粟米番薯湯倒回鍋煮,可隨個人喜好調教湯糊的濃稠度;
6. 待湯滾後,以海鹽及黑椒碎調味,熄火,加入忌廉攪勻 ~ 完成
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