請問腐竹係咪用乾的? 洗淨之後要點處理?
還有,點選白果?
蛋皮即係乜呀? 去豆腐店買?
jellyfishy 發表於 2009-2-4 23:47
腐竹是 一包包 , 裡面片片 , 一包約 3-4大片 , 約 $5-10包 .
白果 ... 不用選 , 去雜貨舖買 $3-5元 , 一次用哂 , 白果唔KEEP 得耐 , 好易發霉 . 白果去殼 , 浸水幾分鐘就 "摵" 層啡色皮 .
蛋皮 ... 可以唔落 .......落的原因是我之前在紅磡一間專買麵的麵店買的 , $5 / 包 , 話煲腐竹糖水會滑D , 咁平咪買囉 . 點知煲了成4-5次都仲有半包 , 唔好浪費 , 用埋先 ! 不過煲出來是滑好多囉 ! |