"椰香斑蘭蛋糕" .......好易整架 , 今日有製作過程中 , 有 70%是我4歲囡囡親手整架 .
材料 : 雞蛋 6隻 , 砂糖90g , 鮮奶90g , 低筋麵粉135g , 栗粉15g , 泡打粉1/2茶匙 , 斑蘭葉6片 , 椰絲少許 ,
斑蘭香油數滴( 可以不放 )
1. 斑蘭葉用熱水洗一洗 , 剪碎與鮮奶一同放入攪拌機攪拌 , 隔渣備用
2.焗爐必須預熱15-20分鍾
3. 蛋黃加45g糖打至淡白色 , 加斑蘭奶拌勻 , 放入已篩過的低筋麵粉 , 栗粉及泡打粉拌勻 , 然後加斑蘭香油及入椰絲
4.蛋白加45g打至企身 , 分3次加入麵粉糊
5. 麵糊倒入蛋糕模後 , 放入焗爐以180度焗30分鐘 . |