香草浸橄欖油

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請問點樣用香草浸橄欖油,用咩香草,跟住點處理?請指教

notyourbabydoll · 發表於 2014-5-11 01:57:29

本帖最後由 notyourbabydoll 於 2014-5-11 02:01 編輯

通見rosemary/ thyme, 有d會加 pepper/ chili/ peppercorn etc
D 嘢最緊要冇水唔係會發毛

notyourbabydoll · 發表於 2014-5-11 01:57:31

本帖最後由 notyourbabydoll 於 2014-5-11 02:02 編輯

***Duplicated***

notyourbabydoll · 發表於 2014-5-11 01:57:36

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***duplicated***

malouis · 發表於 2014-5-11 08:55:26

本帖最後由 malouis 於 2014-5-11 08:59 編輯

用甚麼香草也可. 一般有兩個方法:

1. 將已乾的香草放入密封瓶, 倒入橄欖油蓋過香草然後搖勻, 放在陰涼處至少等兩星期.

2. 用攪拌機將鮮香草與橄欖油一起打碎, 然後用低火煮三分鐘迫出水份及香味, 倒入密封瓶放在陰涼處冷卻, 不要蓋上以免產生倒汗水, 冷卻後蓋上, 然後放入雪櫃儲藏. 由於鮮香草仍含水份, 此方法香草油只可保存約一星期, 但比用乾香草更香濃.

dincat · 發表於 2014-5-11 09:05:55

早前在外國網站看到，將香草放入橄欖油內，放製冰格急凍，既可保存，又易取用。
有人試過嗎？