本帖最後由 BanbieChan 於 2012-11-2 15:40 編輯
栗子忌廉湯~
材料:
栗子 450克 (去殼去皮)
材料
牛油 1湯匙
洋葱 1個 (切粒)
洋葱 1個 (切粒)
甘笋 1條 (切碎)
甘笋 1條 (切碎)
忌廉 100ml
清雞湯 1公升
鹽/胡椒粉/忌廉/香辣粉 各少許
做法:
1. 將牛油放入煲,以中火煮溶加入洋葱碎炒至軟身。
加入洋葱碎炒至軟身
2. 加入栗子、甘笋粒、倒入雞湯,冚蓋煮 20分鐘至栗子軟身散開。
加入栗子、甘笋粒、倒入雞湯
冚蓋煮 20分鐘至栗子軟身散開
將湯料放入攪拌機內打碎
3. 將湯料放入攪拌機內打碎,倒回煲內,開細火,加入忌廉拌勻,下鹽及胡椒粉調味。
放上少許忌廉,最後撒上香辣粉裝飾
4. 將忌廉栗子湯倒入碗,放上少許忌廉,最後撒上香辣粉裝飾 ~ 完成
栗子忌廉湯
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