本帖最後由 yukyo 於 2012-9-24 14:19 編輯
二人份量,可因應個人口味改動,或加入不同配料:
3 隻蛋
100g emmental 芝士
1/3L 牛奶
鹽,楜椒少許
1) 打蛋,加入鹽及楜椒,加入芝士絲,備用
2) 把牛奶煮滾,慢慢加入蛋與芝士內,一面加一面攪拌,至emmental完全溶化
3) 把做成旣芝士蛋忌廉倒入小容器, 再放入大焗盆,盆內加水,(小容器要先用牛油抹底抹邊防黐)
4) 放入焗爐180-220度,焗約30-40分鐘 (時間與火力因應各人旣焗爐調較),焗至金黃色,試吓放刀入creme內,抽出刀唔黐即可,小心把creme cake從容器倒出,熱食凍食均可
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