本帖最後由 八王爺 於 2012-7-19 04:30 編輯
大家都知我食西瓜好似飲水咁。
今日發個西瓜湯嘅做法。
材料:西瓜一大個。15磅以上。龍泉青瓷碗四隻。
西瓜冰鎮24小時或以上。剖開刨肉取汁。
青瓷碗放冰櫃冷凍2小時,西瓜汁加少許鹽,注入青瓷碗中。
必定要用青瓷碗,才能加添清涼感。
而且配色極度搶眼,西瓜湯如美酒一樣鮮紅。
夏日小菜
釀魷魚筒
灼菜
拌茄子
小魷魚一斤,約手指長度,太大不合用。
因為太大釀番自己個頭之後有太多空位。
頭拉出,除掉腸臟,洗淨肚腔把頭釀回去。
蒜頭起鑊,加釀了自己個頭的小魷魚。
魷魚出水,加豉油﹑糖﹑生粉獻,收汁上碟。
茄子一大條。切手指長,泡清水。
放大盤中加蒜泥,清蒸十分鐘。
加生哲,糖,麻油,拌均。
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