祝大家復活節快樂呀~
美味溏心蛋~
材料:
鴨蛋 5隻
鴨蛋 5隻
白醋及鹽 各少許
三文魚子 1茶匙
魚子醬 1茶匙
蒔蘿及薄荷葉 少許 (裝飾用)
做法:
1. 鍋內放入鴨蛋,再注入開水(水量必須要蓋蛋面),加入白醋及鹽。
放入鴨蛋
2. 開大火,蓋上鍋蓋,開始計時,將鴨蛋煮 5-6分鐘,再用餘熱泡 3分鐘(隨個人喜好蛋黃的流心程度及蛋的大細而定)。
將鴨蛋煮 5-6分鐘
3. 取出蛋,放入冰水浸 10分鐘,剝殼開邊上碟,放上三文魚子及魚子醬,以蒔蘿及薄荷葉作裝飾 ~ 完成
放入冰水浸 10分鐘
剝殼開邊上碟
美味溏心蛋
美味溏心蛋
美味溏心蛋
貼士:
加入白醋及鹽 ,可軟化蛋殼,容易剝除。
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