[食評+攝影]傳統竹昇 - 永華麵家

堅持傳統　竹昇打麵

永華麵家位於灣仔軒尼斯道（近灣仔B１出口），由於較早時候去了別店，到晚上折返時才再到 "永"．．
倘未進內前，在店外已經很清楚聞到很香很濃烈的湯底味，小弟的 "為食" 本性又呈現出來．





牛腩麵（＄２６）
"永" 打正招牌竹昇麵，當然點碗牛腩麵先試試．
在面前熱騰騰的湯麵湯底有鯊骨的香味，麵質爽口彈牙，走鹼程序充份，加上湯底中還有蝦籽配搭，香味更濃！
牛腩肥瘦適中，整體不俗．




細蓉（＄２６）
河粉雖然不是 "永" 的主打，但質素亦比不下去，幼滑柔勒，不會 "一夾就斷" ，入口亦不會有糊感，
雲吞方面，皮薄，真的如芙蓉，豬肉餡是經特別調味，很刻意地告訴給你聽："我才是主角！"




上湯竹笙（細）（＄４０）
鯊魚骨湯底，蝦籽和配上金華火腿絲，令原本無味的竹笙如虎添翼，雖然以每位計，但二人食份量亦夠．


[ 本帖最後由 seasonsjoe 於 2008-1-24 03:19 編輯 ]

我返工好近果度呀
揾日去試試先

成日都想去試. 未有時間. 相信d麵質唔錯. 搵日去試試先.

數年前試過，鹼水味重和偏腍。
試過三家竹昇壓麵。
永華和北角某店

個人覺得深水的劉森記，真的勝一籌。

劉森記係邊呀？
thx

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10414

原帖由 GLI 於 2008-5-31 22:14 發表
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10414

呢間唔知係咪蔡欄上星期介紹果間呢. 深水步都方便. 可以得閒試下.

正是那家，OR食友数年已开始推荐这店。
个人经验，食完面才开始吃酸萝卜。
吃完不妨再到元州街绿林吃甜品。

原帖由 GLI 於 2008-6-1 23:31 發表
正是那家，OR食友数年已开始推荐这店。
个人经验，食完面才开始吃酸萝卜。
吃完不妨再到元州街绿林吃甜品。

每次出去深水步, 綠林係必去既甜品店

原帖由 sandy 於 2008-6-1 23:41 發表


每次出去深水步, 綠林係必去既甜品店

简简单单的一碗海水(绿豆沙)，竟配料复什，食味无穷 。
榴连布丁，亦可一试。

有无去过车品品 ？
那店的马(楼)头布丁，我一试难忘