見到各位講食虾咁熱鬧,我又黎。
材料: 大虾2只($49),海扇貝6只($28),荷包魷一只($17),伊面一個(大$5.5),蒜蓉8瓣,芝士碎50克(mozzarella)。
做法:伊面用沸水泡軟,剛剛軟身就要撈起,不要吸太多水。海扇貝洗淨,加蒜蓉蒸熟。
出了的汁加入伊面中,讓伊面吸收。
大虾洗淨,去爪和頭上的角,開邊去腸。
開邊處沾生粉,蒜蓉下鍋,煎香加虾,煎約8分鐘。
荷包魷洗淨,切花,加入大虾中。喜歡酒味的可加點brandy。
虾魷出汁,加扇貝和伊面。若此時汁不夠,可加少少上湯。
加芝士碎,上碟。
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