焗藍梅芝士蛋糕

去開 party 又點可以小得D蛋糕甜品
要整個有D紅醬果點綴先有氣氛
諗起朋友屋企人鍾意食焗芝士蛋糕
就試下整啦 第一次整......
結果大家都覺得好食
咁又真係我想要果種好味喎
YUMME

材料:

6" 餅模
忌廉芝士 250g
砂糖 50g
牛油 50g
雞蛋 2隻 (約110g)
藍梅醬 50g

做法:

焗爐 180 度預熱 30 min
忌廉芝士室溫軟化 加砂糖打均至不見糖粒
雞蛋分 3 次加入打勻 每次要打 2 - 3 min
加入藍梅醬拌勻
再加入牛油溶液快速拌勻
倒入餅模 枱面輕拷一下
即入爐焗 45 min
爐底要放水盤 增加濕度 以防餅面乾裂
出爐後放涼 再放入雪櫃雪 1 個鐘
餅面抺上藍梅醬 或再加上醬果點綴

完成

睇見都想食丫

睇見都想食丫
貓后 發表於 2008-12-29 12:43

Thanks!

這藍梅芝士蛋糕是我最整得最多的 !

咿, 焗嘅未整過呀
又試下先

好正gum  wo  .......

這藍梅芝士蛋糕是我最整得最多的 !
fianfumy 發表於 2008-12-31 00:33

簡單又易整所以成日整呢!

5# vivi
同凍餅味道唔同呢! But 一樣咁好味!

6# gilbert
Thanks! 係幾好味嫁!

Freddy
我整左啦

但係點解唔似你整果個嘅
切開入面的texture係咪咁o架

此 post 令人極度不安, 又係得個睇字冇得食, 引死人

7# freddywongdy


係呀 , 容易整又好味  !

但係點解唔似你整果個嘅http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(69).gif
切開入面的texture係咪咁o架
vivi 發表於 2009-1-1 18:15

你整得好精緻呀!
不過睇黎爐溫好似唔夠!? 因為個個爐都會有差異呢!
另3條問題:
1.) 蛋有無分2-3次落跟住打發2-3分鐘(用最高速) ? (打入更多空氣)
2.) 最後落牛油溶液拌勻係咪用左太多時間 ? (拌太耐空氣會走晒)
3.) 入爐前有無"凳" 一下先入爐 ? (凳一下可以令空氣散出)
其實一拌勻牛油就要即刻入爐呢!?

12# Agnes
引下你先! he~~~~

你整得好精緻呀!
不過睇黎爐溫好似唔夠!? 因為個個爐都會有差異呢!
另3條問題:
1.) 蛋有無分2-3次落跟住打發2-3分鐘(用最高速) ? (打入更多空氣)
2.) 最後落牛油溶液拌勻係咪用左太多時間 ? (拌太耐空氣會 ...
freddywongdy 發表於 2009-1-3 01:09

Freddy
1 & 3 我肯定有做足
可能(2)出現問題 同埋爐溫唔夠
再整過至得

16# vivi
努力努力!