冰皮月餅 ~ Chris 秘方

原帖由 kim 於 2008-9-9 03:48 發表
想做個民調
請問大家:
1. 喜歡冰皮厚d定係好薄呀??
2. 喜歡冰皮白色還是其他色??
3. 喜歡甚麼冰皮餡??

我唔食冰皮，不过d女都有意見！
1. 喜歡冰皮厚d定係好薄呀??  厚薄都得，因为同正式月餅唔同，係糯米，軟糯口感。
2. 喜歡冰皮白色還是其他色?? 白色﹑米色﹑淡黃色。
3. 喜歡甚麼冰皮餡??  綠豆，紅豆，芒果，綠茶，栗子

原帖由 八王爺 於 2008-9-9 12:52 發表


我唔食冰皮，不过d女都有意見！
1. 喜歡冰皮厚d定係好薄呀??  厚薄都得，因为同正式月餅唔同，係糯米，軟糯口感。
2. 喜歡冰皮白色還是其他色?? 白色﹑米色﹑淡黃色。
3. 喜歡甚麼冰皮餡??  綠豆，紅豆，芒果，綠茶，栗子 ...

王爺,
你不如打嘜都得啦

冰皮?好食呀!我冇所為不是咸的就得。

原帖由 tata 於 2008-9-9 07:36 發表

王爺,
你不如打嘜都得啦

唔係呀！ 佢地唔鈡意 橙，椰子，芋头 之类的味道。

原帖由 tata 於 2008-9-9 11:14 發表


我鐘意薄皮, 淺綠色皮, 同綠豆餡~係咪整俾我食呀

你唔介意個樣唔係好靚仔的話, 當然樂意整俾你食啦.
點俾你好呀?

原帖由 八王爺 於 2008-9-9 17:40 發表


唔係呀！ 佢地唔鈡意 橙，椰子，芋头 之类的味道。

椰子，芋头... 感覺有d怪~

原帖由 kim 於 2008-9-9 12:42 發表

椰子，芋头... 感覺有d怪~

前年真係乜味都有，可能因为唔受欢迎，依家先少咗d奇怪嘅餡。

原帖由 八王爺 於 2008-9-11 06:27 發表


前年真係乜味都有，可能因为唔受欢迎，依家先少咗d奇怪嘅餡。

緊唔係啦, 今年美針都唔知幾多口味呀, 有幾十款, 榴槤味仲要上個禮拜已經賣晒, 想買嚟孝敬媽媽都唔得呀

原帖由 kim 於 2008-9-9 19:42 發表

你唔介意個樣唔係好靚仔的話, 當然樂意整俾你食啦.
點俾你好呀?

真架???但攞真係有啲難度喎...........下年早啲約你攞啦

今年朋友试过 栗子﹑柑桔柠檬...都话唔得呀！

原帖由 chris 於 2008-8-21 11:51 發表

哇, 幾年前的事, 整到兩公婆兩手都係, 點影相呀

Chris  整餅  ??  

學吓人哋做"亞茂"囉!

我整左月餅喇～

原帖由 kim 於 2008-9-14 08:37 發表
我整左月餅喇～

哇 ! 你整得好靚呀

原帖由 kim 於 2008-9-14 08:37 發表
我整左月餅喇～

好得吓...  

係時候做 冰皮喇各位！

今年唔通無人想整？
水母 可唔可以 借个 模來用下？

有花友有整呀 , 不過她們沒有POST 出來, 我叫佢哋來POST 先啦...

我未整過冰皮月餅, 不過在街外買來食, 到現在仍覺得只有"大PAN " 的流沙蛋黃最好味囉.

如果再特色果味的, 就只有醉榴香D24榴槤冰皮月餅好味囉...

係喎~~ 又到中秋時節~~~ 是時候找番d 相關美食食譜出來應下節~~~
唔該晒fian 提醒~~~

我整綠荳餡既方法
去皮綠豆用清水煲至軟身, 隔水, 放入攪拌機, 加入椰漿攪拌, 再倒出來炒至膏狀, 即成!!

如果整其他味, 可以用來代替椰漿,
ex. 士多啤梨糖漿/洛神花糖漿/綠茶粉加水, 加紅荳粒/朱古力漿/芒果漿..等

仲有榴槤果肉....