蛋撻

試咗好多次, 今次終於滿意啦!

6個 3吋蛋撻模

材料 1:
低筋麵粉 120克
橄欖油 40克
黃糖 24克
蛋黃 30克
雲呢拿香油 少許

材料 2:
雞蛋 75克
糖 16克 (喜甜的可加好些)
熱水 96克
奶 32克

做法
1. 材料 1 搓成粉團, 放入雪柜15-30分鐘
2. 平均分6份, 放模內用手壓平做撻底, 再放雪柜1小時
3. 用篩過濾已拌勻的材料 2 ,隔去粒粒和泡沫
4. 倒入預備好的材料 2, 放入已預熱200度焗爐的下層。以180度焗20-25分鐘，或直至見到撻皮邊轉金黃色。