綠豆瓤蓮藕章魚豬骨湯~
材料:
乾章魚 1隻
乾章魚 1隻
綠豆 半斤
綠豆 半斤
蓮藕 2節
蓮藕 2節
西施骨 1斤
西施骨 1斤
果皮 2塊 (用暖水浸軟,刮囊)
果皮 2塊
做法:
1. 把蓮藕洗淨去皮、綠豆洗淨、章魚乾洗淨浸軟剪成絲備用。
章魚乾洗淨浸軟剪成絲備用
2. 西施骨汆水 5分鐘,沖淨備用。
西施骨汆水 5分鐘,沖淨備用
3. 將蓮藕的一端切開,把綠豆塞進蓮藕孔中,然後再把切開的一端,拼回原位,用牙籤固定,剩下的綠豆加入煲中。
蓮藕的一端切開
綠豆塞進蓮藕孔中
用牙籤固定
4. 煲滾水加入所有材料,以大火煲半小時,轉小火煲 2小時,加鹽調味,盛起豬骨、蓮藕切片上碟 ~ 完成
轉小火煲 2小時
加鹽調味
綠豆瓤蓮藕章魚豬骨湯
同場加影清蒸東星斑
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