煙三文魚伴香草檸檬汁~
材料:
小蘆筍 8條
材料
煙三文魚 80克
檸檬 1/2個 (皮+汁)
車厘番茄 3粒 (切角)
雜香草 4克 (蒔蘿、薄荷)
橄欖油 20克
鹽 少許
黑椒碎 少許
做法:
1. 先將半個檸檬刨出外皮切絲,榨出檸檬汁,再加入車厘番茄、雜香草、橄欖油及鹽,撈勻後調成香草檸檬汁,備用。
調成香草檸檬汁
2. 將蘆筍尾部乾硬的部分切去後,用薯仔去皮器刨去外皮,將蘆筍切成兩段。
將蘆筍切成兩段
3. 蘆筍放在蒸盤上,用大火蒸 4分鐘,取出撒少許鹽及黑椒碎調味。
用大火蒸 4分鐘
4. 餐碟上先放蘆筍,再放上煙三文魚,最後淋上香草檸檬汁 ~ 完成
餐碟上先放蘆筍
再放上煙三文魚
最後淋上香草檸檬汁
煙三文魚伴香草檸檬汁
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