洛神花果醬 + 洛神花蜜餞

材料：
洛神花花萼 (除掉種子，花托) 約 40棵
黃糖約 30g
水約 120ml
玻璃空瓶

• 將花萼與清水以中細火加熱，攪拌約 7 分鐘至花萼煮溶。
• 煮至果膠狀，加入黃糖至溶解。
• 離火，趁果醬熱倒入已用高溫消毒的玻璃空瓶，收緊瓶蓋。
• 蓋上瓶蓋果醬倒放 5 分鐘，有高溫殺菌作用. 待冷卻存放於雪櫃，大約可存放3 至4 個月。
  

参考: umagazine


註：

• 用手撕開花萼便可, 好易煮溶
• 黃糖份量可隨個人喜好隨意加減
  

多謝愛心花友送給我洛神花

係米送比我嫁

esmonhk 發表於 2012-9-16 22:21
係米送比我嫁

得一瓶, 等你有收成, 你跟住嚟做囉, 好易整

恨死我囉。我棵洛神未有花，已有白粉蝨

Springonions 發表於 2012-9-16 22:31
恨死我囉。我棵洛神未有花，已有白粉蝨

我棵被虫咬莖, 已剪了成數小棵, 再插
都唔知有冇收成...

Springonions  現在才插，夠時間嗎？洛神好似唔過得冬。

都冇辦法...

用洛神花果醬加水沖洛神花茶得吾得架?

今年是第一次種洛神花, 已開始開花, 想請教各位 :
1)  粉紅色花的是否一樣可以食用 ?
2)  開花後多久耍摘 ? 開花時間不同, 同時間只有幾朵, 可否等一次過一起摘呢 ?

謝 !

csw_sylvia 發表於 2012-9-17 09:53
今年是第一次種洛神花, 已開始開花, 想請教各位 :
1)  粉紅色花的是否一樣可以食用 ?
2)  開花後多久耍摘 ? ...

1. 未聞朵花都有人食, 如果有神農氐試味, 請告知結果.
2. 朵花唔使摘, 會在當天/次天自行脫落.
最好那個熟就摘下, 否則有過老, 有半生不熟的, 有未夠秤的...

csw_sylvia 發表於 2012-9-17 09:53
今年是第一次種洛神花, 已開始開花, 想請教各位 :
1)  粉紅色花的是否一樣可以食用 ?
2)  開花後多久耍摘 ? ...

補充下,洛神花食的是花萼,不是真的食花,花謝之後萼收起成上圖形狀就可採收,詳情請其他高手補充

花謝立即收採。
花萼很快變薄，到時就沒有肉了。

原來版本：

洛神花花萼 40 ~ 50 顆
有機原庶糖 8 ~ 10 湯匙
1/3 杯清水

食譜糖的份量很多糖，所以已將糖份量減少。

因個別爐俱火侯有差異, 所以煮的時間及水量需要自行調節

下年我都要種，想問應幾時播種？

bettyart2000 發表於 2012-9-17 23:27
下年我都要種，想問應幾時播種？

點評
tt28  我應該三四可以開培苗,咁就八月到可收成.  發表於 昨天 23:40


明白唒thanks

都幾似果醬

esmonhk  跟本就係果醬


tt28  好好味呀.......  
多謝你呀!

一定好好味
好想種! 邊度有種子賣?

洛神蜜餞 (由美女農友提供)

洛神花去核, 用水洗乾靜, 煲滾水等水降低到60度, 浸一陣拿起
第一層糖, 第二層洛神花, 第三層太古糖如似咁一層層
最後再一層密糖, 浸完既水可以當茶飲

深色的是用庶糖, 淺色的是用蜜糖



tomtomtom  醃幾耐先食得？  
tomtomtom  浸暖水後是否晾乾才落糖？
醃 7 天... 無晾乾

生洛神花 加蜜糖可飲用嗎