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日誌

牛柳粒燴西班牙飯

已有 1684 次閱讀2009-2-11 01:08 |

去完街返嚟,唔想去買餸,見到雪櫃只得番茄,洋葱同牛朳,只好做牛柳粒燴西班牙飯

材料:
牛朳           220g (可轉用牛筋肉條,如不食牛可改海鮮)
番茄           2 大個
洋葱           1 大個
米              140g
雞湯           500ml
水              500ml
蒜粉           少許
香料           少許
白酒           少許 (可唔落)
糖              2 湯匙 (各人喜好唔好,你鍾意啦)
salt            1茶匙 (各人喜好唔好,你鍾意啦)
如喜歡可加蘑菇及露荀
做法:
1. 牛朳切粒,洋葱一半切粒,一半切絲,備用
2. 番茄去皮,然後切粒,備用
3. 將雞湯+水煲滾,然後加入洋葱絲及番茄,轉細火煲30分鐘
4. 牛扒粒放少許油炒至7成熟,備用
5. 洋葱粒炒至輭身 (如不喜洋葱請炒耐些,可徐去洋葱臭 味)
6. 加少許油落平底易潔獲 (如用不鏽鋼獲會焦),用細火,加入米,輕輕混和,再分開每次加入一大湯匙 (3),輕輕混和 (湯只剛剛蓋過米),然後放上煲蓋,等米差不多吸乾湯才重覆加湯其步驟直至飯煮熟 (當每次加湯之後不可不停攪,因米不停攪會變得好黏,而放上煲蓋後要小心煮到太亁,另外若唔夠湯可加熱水)
7. 放入蒜粉,白酒,香料,糖 及 salt 調味,最後加埋 (4) (5),混和,食得 (around 2 大人份量)

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發表評論 評論 (3 個評論)

回復 llaus 2009-2-11 05:38
上泥真好啦,連早午晚餐都齊全,24小時不停,靚
回復 raysit 2009-2-11 08:26
你寫食譜架
好詳細哦
有時間post多D喎
回復 jo_jo 2009-2-11 13:42
ok n thank you

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