日誌
斑比廚房 の 馬蹄甜豆炒蝦仁
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龍馬精神~.gif)
馬蹄甜豆炒蝦仁~
材料:
海蝦 9隻
帶子 9隻
馬蹄 10隻
甜豆 半斤
蒜茸/鹽/糖/生粉 各少許
清雞湯 適量
做法:
1. 海蝦洗淨切去頭部，去殼留尾；帶子洗淨備用。
2. 馬蹄去皮切成花形；甜豆撕去頭尾及筋備用。
3. 海蝦及帶子泡油，隔走油份，備用。
4. 鹽、糖、生粉、清雞湯混合成芡汁，備用。
5. 將馬蹄和甜豆一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
6. 燒熱鑊爆香蒜茸，加入蝦仁、帶子、馬蹄和甜豆同炒，加入芡汁快炒上碟 ~ 完成
馬蹄甜豆炒蝦仁~材料:
海蝦 9隻
帶子 9隻
馬蹄 10隻
甜豆 半斤
蒜茸/鹽/糖/生粉 各少許
清雞湯 適量
做法:
1. 海蝦洗淨切去頭部，去殼留尾；帶子洗淨備用。
2. 馬蹄去皮切成花形；甜豆撕去頭尾及筋備用。
3. 海蝦及帶子泡油，隔走油份，備用。
4. 鹽、糖、生粉、清雞湯混合成芡汁，備用。
5. 將馬蹄和甜豆一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
6. 燒熱鑊爆香蒜茸，加入蝦仁、帶子、馬蹄和甜豆同炒，加入芡汁快炒上碟 ~ 完成
發表於 2011-2-7 21:43:17