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斑比廚房の花蟹蒸奶蛋

熱度 15已有 1088 次閱讀2010-7-10 11:42 |個人分類:斑比廚房| 斑比廚房

花蟹蒸奶蛋~

材料:

花蟹 2隻(重約斤半)

花雕酒 1茶匙

海鹽/糖少許

油 1茶匙

蔥粒少許

雞蛋 4隻

花奶半碗

水 1碗

做法:

1. 將花蟹洗淨拆殼、蟹腮去掉及斬件備用。

2. 將雞蛋打到碗內，加入油、花雕酒各 1 茶匙，再下適量海鹽及糖，用叉或打蛋器將空氣打入和「發」勻，加入花奶及水後繼續「發」，這樣能夠令蒸出來的蛋更滑更Creamy。

4. 蟹件放到碟內，將蛋漿過篩倒入。凍水落鑊，隔水猛火蒸約 15 分鐘。

5. 上碟後，加點蔥粒令香味更濃 ~ 完成
相片3237.jpg

相片3237.jpg

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發表評論評論 (15 個評論)

回復 maplejoe 2010-7-11 13:13: 又快又簡單，正！

回復 BanbieChan 2010-7-11 16:06: maplejoe: 又快又簡單，正！
謝謝~

回復 cookie20002005 2010-7-12 08:57: 我唔客氣啦

回復 BanbieChan 2010-7-12 10:05: cookie20002005: 我唔客氣啦
早晨呀~曲奇~

回復 cookie20002005 2010-7-12 10:26: BanbieChan: 早晨呀~曲奇~

早晨公主

回復 polaris 2010-7-12 21:44: 得個"睇"字...

回復蕙蕙 2010-7-13 00:19: 好味wor, 不過d蛋蒸咁耐, 唔會鞋咩

回復 BanbieChan 2010-7-13 10:15: polaris: 得個"睇"字...
早晨呀~你可以淨食蛋吖~好滑架~

回復 BanbieChan 2010-7-13 10:17: 蕙蕙: 好味wor, 不過d蛋蒸咁耐, 唔會鞋咩
早晨呀~仲好滑架d蛋~

回復蕙蕙 2010-7-13 22:52: BanbieChan: 早晨呀~

仲好滑架d蛋~
咁等我第時試下先

回復 Aileena 2010-9-18 18:10: yum yum yum...

回復 peipei 2010-9-19 00:19: 見到都流晒口水

回復 BanbieChan 2010-9-19 20:05: Aileena: yum yum yum...

回復 BanbieChan 2010-9-19 20:06: peipei: 見到都流晒口水
你又煮啦~

回復 peipei 2010-9-19 23:50: 等星期六試下先.

BanbieChan

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