2009年7月15日 ( Wed )

今晚有點忙 , 又要整櫻桃果醬 , 又要整流心芒果布甸 , 其實之前整過一次 , 不過當時我覺得脫模脫得好醜怪 , 完全唔見得人 , 所以沒有post 出來的 。

今次整得樣好少少 , 就可以攞出來同大家見面啦 ........

       

其實這個流心芒果布甸又係要多謝Darling 教我做 , 而食譜都是參照Darling 教室的食譜呀 , 不過今次食譜我是更改了 , 因我唔太喜愛花奶味道 , 所以食譜份量就有所改變了 。

       

今次是整得好好 , 又夠芒果味和流心的 ,  而我為了容易脫模 , 都專程買了新的唶喱杯架 , 好認真架  !

流心芒果布甸食譜  ( 6 杯份量 ) 

流心餡材料:

芒果切粒 450g    *份量可隨意加減
糖  100g               *份量可隨意加減
檸檬1個

流心餡製作:

A ) 芒果粒450g + 檸檬汁 + 糖 (分次落並試味) 用攪拌機打成茸

B ) 倒入食物盒內放冰箱至結成冰 , 然後將芒果冰切 6粒 方丁型  , 其餘芒果冰 放回冰箱待用…

布甸材料:

芒果啫喱粉 90g                      魚膠粉  1 湯匙             芒果粒 200g
花奶      200ml                       水       400ml ( 200ml 熱水 + 200ml 凍滾水 )       
芒果汁   200 ml  ( 用鮮芒果加冰粒用攪拌器打成 )               

布甸製作:

1) 芒果啫喱粉 +魚膠粉 用200ml 熱水坐溶 ,然後加入200ml 凍水

2) 一定要待涼後才可加入花奶 及 芒果粒200g 伴勻

3) 將布甸醬倒入小杯3分之1 滿  , 不要多於一半 , 放入雪櫃冰箱 10-15分鐘 , 待面層凝固 , 然後 放入一粒流心餡方丁(要放正中心) ,  再倒布甸醬至滿  , 放入冰箱雪5-10分鐘 , 然皈放入雪櫃雪凍凝固最少3小時  。