蔬果之王─朝鮮薊-轉貼

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作者: hunhun 发表于 2008-2-1 12:57:32
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※早在到加拿大之前就見個這個奇怪的東西,本以為是釋枷,買回來一看原來不是
只好把他拿來插花,也還不錯看,上星期四,電視節目中介紹,才知道這個怪仔叫朝鮮薊
最早只有歐洲的皇室人員才有機會食用,因為培植困難所以很貴,但現在科技發達,
在很多地方都有培育,盛產其5至7月,朝鮮薊的營養成份很高,尤其是對肝臟特別好,
近年來以被拿來製造成保肝劑等,兩年前我因患膽結石,所以將膽囊切除,為了減輕
肝臟的工作量,老公鼓勵我一星期至少食用一次朝鮮薊,如果家中有肝功能比較不好
或是常常飲酒,熬夜的人都很適合服用喔!

製作材料
朝鮮薊1個
檸檬2片
鹽一大匙
橄欖油一大匙
滾水適量﹝可蓋過朝鮮薊﹞
◎朝鮮薊由頂端和柄上1公分處,各切一刀掉,放入滾水及所有材料中火,主至蒂頭可用筷子叉入
約20分鍾,取出放涼,沾沙拉醬即可。
PS.可食用部分只有接近中心部分,嫩的地方一點點,中心底部,須去絨毛後,切小塊食用。

轉自  : http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=chen6162&article_id=2406584
hunhun 發表於 2008-2-1 12:58:40 |顯示全部樓層
好耐之前Jamie Oliver 教煮過
nuage 發表於 2008-2-1 14:44:49 |顯示全部樓層
我"係"荷蘭住的時候,看見電視的飲食節目有介紹過,我有把煮法抄了。 "等"我找出來,再post 出來。 另外我也有聽朋友說她的媽媽用來煮湯的。
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