食材金針。

一般人心目中的金針是在食蒸雞時見到的，未曬干時是這樣的。









但原來開花是這樣的，很美啊!

是啊!因為杝是中國母親花

ChanKwingYin 發表於 2016-8-8 22:37
是啊!因為杝是中國母親花

這是否是另一個品種呢?

peter1953 發表於 2016-8-9 19:39
這是否是另一個品種呢?

黃花菜、又名金針菜、檸檬萱草
Hemerocallis citrina

我細個時食既就係佢 ，不過我有食過新鮮既，依家只能買到曬干個D^^

奇怪，我平時係見佢开花多過佢做金針雲耳雞

ChanKwingYin 發表於 2016-8-9 19:45
黃花菜、又名金針菜、檸檬萱草
Hemerocallis citrina

真係唔明，我朵明明同你朵唔同樣喎?咁無理由同一個名喎?

peter1953 發表於 2016-8-10 19:50
真係唔明，我朵明明同你朵唔同樣喎?咁無理由同一個名喎?

你嗰個橙色。會唔會係Hemerocallis fulva?

hiatus 發表於 2016-8-9 20:47
我細個時食既就係佢 ，不過我有食過新鮮既，依家只能買到曬干個D^^

網上話金針本身有微毒，所以不能大量食用，過量食用會有危險，但曬干後毒性會消失，可以安全食用，不過我都試過幾次，不過每次都是不超過五個花蕾，是煮公仔麵是落的，很翠口呢?!

ChanKwingYin 發表於 2016-8-10 19:54
你嗰個橙色。會唔會係Hemerocallis fulva?

明啦，係兩種，唔同種。

peter1953 發表於 2016-8-10 20:00
網上話金針本身有微毒，所以不能大量食用，過量食用會有危險，但曬干後毒性會消失，可以安全食用，不過我 ...

係呀，有毒性既。但新鮮既也都可以食既，記得媽媽會用開水煮過之後再炒熟來食，同煮豆角一個方法。猜想依個過程也可以去除毒性吧~~
但只要不大量食，應該都無問題啦

今日又有幾朵同時開花，所以再傳一次相。