鮮奶燉黃耳

介紹大家一款秋冬進補嘅糖水~ 鮮奶燉黃耳~

材料：

黃耳 1兩

黃耳 約1兩

冰糖 適量

北海道3.6牛乳 1L

北海道3.6牛乳 1L

做法：

1. 黃耳浸水隔一夜，將中間黑色部分剪走，沖洗乾淨。

黃耳浸水隔一夜

2. 小燉盅內放入冰糖及黃耳 5-6片，再注入鮮奶。

小燉盅內放入冰糖及黃耳

再注入鮮奶

3. 隔水燉 45 分鐘，可供熱食或凍食 ~ 完成

鮮奶燉黃耳

貼士:

黃耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膠質等多種營養成分。具有潤肺、化痰、止咳、定喘、調氣、平肝陽之功效；鮮奶可滋潤肌膚。(資料來源:中文百科在線)

請問的黃耳會唔會好爽架?

真係好補,熱氣唔好食,早前咳食咗黃耳,得反半條命~

謝謝,這個好適合現在天氣食

黃耳一定要浸一晚？我仲諗住今日放一去搵黃耳，今晚煲個糖水～～　
另外，請問唔力奶都ＯＫ？我不吃牛奶啊～

chutou 發表於 2013-11-17 18:40
請問的黃耳會唔會好爽架?

黃耳係軟滑爽口的~

jellyfishy 發表於 2013-11-18 09:15
黃耳一定要浸一晚？我仲諗住今日放一去搵黃耳，今晚煲個糖水～～　
另外，請問唔力奶都ＯＫ？我不吃牛奶啊 ...

最少浸六個小時，可以唔用鮮奶燉，用蓮子、鮮百合加冰糖燉架~


有關黃耳的功效及食療，可參考中文百科在線:


http://www.zwbk.org/MyLemmaShow.aspx?zh=zh-tw&lid=139797

BanbieChan 依家好返未呀，保重啊~
未呀,多謝公主關心!

jellyfishy why? 黃耳溫熱?
素食者補品,我通常炆一碗,每餐食少少,對軟骨同皮膚都好好~

BanbieChan 發表於 2013-11-18 10:32
最少浸六個小時，可以唔用鮮奶燉，用蓮子、鮮百合加冰糖燉架~

我會出水後才煮~

jellyfishy 發表於 2013-11-18 09:15
黃耳一定要浸一晚？我仲諗住今日放一去搵黃耳，今晚煲個糖水～～　
另外，請問唔力奶都ＯＫ？我不吃牛奶啊 ...

我食過紅豆沙黃耳,一樣好味~

問多句，黃耳是不是在中葯材店有售?

jellyfishy 發表於 2013-11-18 11:00
問多句，黃耳是不是在中葯材店有售?

黃耳喺蔘茸海味舖買架~

我仲試過羗酢黃耳,超好味,不過黃耳唔可以落太多,最好一兩次就食曬,唔係會'杰tar tar'~

jellyfishy 即係用滾水煮一煮先?
係呀,因為會有少少酸酸地~

jellyfishy oh~~~ 你真會煮食！ 等我學下野先．　２個人份一煲糖水應浸多少？  
我唔識煮,係朋友煮比我食,黃耳要睇下你買到乜嘢,有d可以發到好大好多,或者每人預3~5粒試試吧~

如果細粒就每人2~5粒,如果大粒就一粒可以分3~5份,即每人一粒~

BanbieChan 發表於 2013-11-18 10:32
最少浸六個小時，可以唔用鮮奶燉，用蓮子、鮮百合加冰糖燉架~

"溫微寒，具化痰止咳、定喘、平肝陽的功效", 仲可以"降血脂、降膽固＂~  正喎～～　

剛問了相熟中葯店老闆買了些，老闆說內地出的黃耳，一般當雪耳一種，以漳洲最靚，一般超市見到一舊發到大大的是古田雪耳，好平的東西．　

其實多謝你提醒返我燉依個甜品就真
都好耐冇整過喇,遺忘了

我買到黃耳喇~~
而家浸定明晚先煲