本帖最後由 gtrnismo 於 2012-1-17 19:02 編輯
不是香草中毒是自己中毒。 每天會家都耕田…女朋友都投訴。唉
以下是小弟5年得來能夠與大家分享的香草種植經驗, 有錯請儘快指出。
忽視或誤解:
香草於很多本地人眼中都是” 西人野”, 其實東南亞如菲律賓, 泰國, 越南, 印尼餐都用很多不同種類的香草調味, 印度更誇張一餐隨時用超過20種香料。其實唔洗望禁遠, 我地中國人(南方) 如香港每餐蒸魚都落薑,蔥, 蒜片抄呢抄攏, 三杯雞落basil, 翻大陸亦食過農家菜有basil抄下蛋炒下肉片, 北方亦有用fennel seed茴香/dill seed做餅(類似印度薄餅) 佢地叫”Ji Ran”, 中國人亦以鼠尾草入藥, 芫 荽, 香茅, 薄荷, 紫蘇, 花椒, 八角, 丁香我相信無乜邊個香港人未食過。
個人種香草的原因:
觀賞 - 香草的花大多謙卑, 細小的花有著君子的量度。 葉亦一樣雖不爭爭妍鬥麗, 但每當相處接觸卻流露淡淡的芳香。當然如borage也有燦爛誇張的一面, 無論如何於房間或花園養一兩盆香草總能讓芬芳帶走日常工作或課堂的壓力。
健康煮食 - 其實任何有機自家種農作物都一樣健康, 為何香草? 在此不能不提MOS BURGER, 一如其他日式洋食: 較淡。不知道是香港人還是中國人飲食習慣的問題, 我們都可以食得好咸。(翻大陸更甚) 我總覺得中國人食得太鹹同美國人食的太甜最終目的地都是死路一條。香草或香料都可以減低用油鹽糖味精, 媽媽常說蒸魚要落薑同落油僻腥, 那麼落多點薑就可以少點油, 簡單多點辣又可少點鹽, 多點香矛少點糖等等。
運動 - 當然任何種植活動都可以, 分別是如你種菜不會每天都收成, 但香草你可以每天都採一點點。因為有些香草種於後花園的後邊, 如要採草每天都要辛苦一下, 食飯之前包精神。
空氣 - 聽聞種農作物比其他植物交換較多氧氣, 這個需要更作時間確實。
要求低 - 無論花的時間, 技術都相比來說較少。 其實我對食蟲植物很有興趣但食蟲又需要飲蒸餾水又要照燈等, 香草始終都是草, 例如香茅和薄荷, 莫說有泥, 真係有水有光就生。因為我鐘意玩, 車呀打機行街落K落D落bar玩下魚睇下戲上樓cafe吹下水玩下扭蛋感點搞? 如果種花真係死9次都得。對於香港工作朝九晚五的朋友, 香草絕對值得一試。
地方限制 - 香港地方細, 種其他農作物可能一年得10次收成而且很少。香草可以隨時採隨時用, come back 快過打針。
修養 - 小弟一向噪底, 種D野應該可以平衡下工作壓力, 掛。而且每次meet草都會成屋香晒, 個人會開心d。
個人習慣 - 從前住的地方吃唐餐貴, 自己住自己煮所以有此習慣 |